如何煮鸡蛋？

有的鸡蛋煮一下，蛋壳会破裂，有的煮好以后，蛋白和鸡蛋壳老是粘在一起，很难剥掉？有没有人知道为什么啊？如何才能煮好鸡蛋呢？
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回复:如何煮鸡蛋？
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| 2007.09.12

在煮蛋的水里放盐，可以防止蛋壳破裂。有时候蛋白和鸡蛋壳老是粘在一起也有可能是鸡蛋不新鲜所致哦！
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回复:如何煮鸡蛋？
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| 2007.09.12

据说煮鸡蛋确保营养不流失的方法是：水沸腾持续5分钟，而后关火再焖10分钟。而后，剥开，如果蛋黄外层没有产生绿色的一层，就是煮鸡蛋的最高境界！呵呵，大家尝试一下。
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回复:如何煮鸡蛋？
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| 2008.11.20

用冷水煮..
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